Trucha al vapor con jengibre

Receta de trucha al vapor con jengibre

La trucha al vapor con jengibre se cocina en papillote, aderezada con lima, cebolleta y perejil. Unos sabores muy frescos para un pescado en su jugo.

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¿Cómo hacer trucha al vapor con jengibre?

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Vamos a cocinar la trucha al vapor con jengibre en un clásico papillote de pescado. Para ello, previamente, pondremos la trucha, sin vísceras y bien limpia, en un recipiente y la rociaremos con jengibre en polvo y zumo de lima. Dejamos un ratito en reposo.

2

Ahora pondremos a precalentar el horno a 180ºC, para el momento en que vayamos a hornear la trucha al vapor con jengibre.

3

Picamos la cebolleta en tiras. Hacemos un picadillo muy finito con un diente de ajo pelado. Lavamos una ramita de perejil y troceamos media lima en rodajas y la otra media en cuartos o incluso octavos, para que quede en gajos con piel.

4

Colocamos un trozo de papel de aluminio grande y, en el centro, colocamos la trucha marinada. Ponemos las verduritas picadas por encima, también la matita de perejil y las rodajas de lima las metemos en la hendidura por la que quitamos las vísceras a la trucha al vapor con jengibre. Los otros pedazos de lima los ponemos también encima del pescado.

5

Rociamos con un poco más de jengibre y ponemos al punto de sal. Baña con un hilito finísimo de aceite de oliva y cierra el papillote de manera que te quede un paquete, con los bordes bien sellados para que no se salga el jugo de la cocción.

6

Metemos en el horno y dejamos cocinar durante 25 minutos. Sacamos la trucha al vapor con jengibre y la servimos en el mismo papillote colocado sobre un plato.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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